INGREDIENTES:
- Sémola de trigo (una tacita de café por comensal) -
1 pimiento rojo.
- 1 pimiento verde.
- 1 cebolla.
- 1 pepino.
- 2 tomates.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- El zumo de 1/2 medio limón.
- Unas ramitas de menta fresca.
- Perejil fresco.
PREPARACION
Pondremos unos 10 minutos en remojo la sémola de trigo en agua caliente con sal. Mientras
trocearemos en daditos el pimiento rojo, el pimiento verde, la cebolla, el pepino y el tomate.
Una vez han pasado los diez minutos la sémola habrá absorbido el agua y se habrá
hinchado entonces le damos unas vueltas con el tenedor para soltarlo y a
continuación añadimos las verduras troceadas y aliñamos con aceite de oliva,
sal, limón, menta fresca y perejil.
Las cantidades son modificables en función del gusto de cada uno.
Como a casi cualquier plato árabe se le puede añadir comino y aceitunas negras, que
aunque no es imprescindible, enriquece considerablemente el plato.
Un par de horas en la nevera y a DISFRUTAR!!!
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